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鸡菌是什么

鸡菌是什么

很多人在听到鸡菌这名字的时候都认为这是鸡身上的某个部位,但事实上鸡菌和鸡并没有太大的关系。鸡菌其实产自云南的一种美味的伞菌,因为吃起来比较像鸡肉才叫做鸡菌。鸡菌表面黑褐色或微黄色。边缘呈辐射状裂开,于是,古人说它“bai纷披如鸡羽”,故而得名。

鸡菌肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分,用它烹制的菜肴,不论煎炒、油炸,还是清蒸、做汤,皆清香鲜美。于是,到云南旅行的人,无不以品尝这一美味山珍为乐事。

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