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加应子为什么叫嘉应子?

加应子为什么叫嘉应子

其实加应子的真正名字就叫嘉应子,加应子只是嘉应子的谐音,以其产地嘉兴命名的,但是随着后来人们的习惯性叫法,以加应子最为多见,所以很多人才以为加应子才是真名。

加应子是一种闽式蜜饯,起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香,富有回味。1958年,福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品,以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料,以名贵中药作调香剂,采用真空浓缩熬煮,常压调制,多次掺糖,多道调味串香而成。加应子含有丰富钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质,可以开胃消食,帮助消化。但值得注意的是其中糖分含量也非常多,吃多了多容易发胖,所以我们在食用加应子时应注意食量,不能因为其清香酸甜而忍不住多吃。

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