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韭菜炒鸭血的家常做法 韭菜炒鸭血怎么做

韭菜是非常物美价廉的食物,而且韭菜也有非常多的好处,比如说补肾健胃提神,还有止咳固涩等功效。鸭血也是嫩滑爽口的美食,具有补血解毒的功效。韭菜炒鸭血也是一道非常受大家喜欢的美食,韭菜炒鸭血的家常做法是什么呢?小编今天就来教大家怎么做出一道美味的韭菜炒鸭血。

韭菜炒鸭血的家常做法

第一个步骤,当然是先处理韭菜和鸭血。把摘好的韭菜洗干净切,然后放置一旁备用。把鸭血清洗完之后,切成合适的块状备用。然后再准备一些蒜末,姜丝(喜欢吃辣的,还可以准备几段干辣椒)。

第二个步骤,取适量的水在锅里面烧开,在水里面加入大蒜和姜片,然后把切成块的鸭血放到锅里面焯一下。差不多一分钟就可以了,放入大蒜和姜片的目的,是为了去除鸭血的腥味。

第三个步骤,把鸭血捞出来之后再用凉水冲一冲,这样子鸭血吃起来会更加的劲道。

韭菜炒鸭血怎么做

第四个步骤,在干锅里面加入热油,之后加入一些花椒。等到炒出香味之后,可以把花椒捞出来,这样子也避免自己在吃菜的时候,会一不小心吃到花椒。

第五个步骤,取出花椒之后,再把备好的蒜,姜,红辣椒放入油中翻炒。炒出香味之后,就可以下鸭血了。

第六个步骤,加入适量的生抽,鸡精,白糖,胡椒粉(去腥的),加水。

第七个步骤,勾芡,然后加入备好的韭菜。炒着韭菜断生即可,然后加入适量的盐,之后就关火出锅了,一道美味的韭菜炒鸭血就做成了。

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