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啤酒鱼的家常做法 啤酒鱼的步骤窍门

很多人都特别喜欢吃鱼,因为鱼肉非常的鲜。而鱼的做法有很多种,其中啤酒鱼就是非常受年轻人喜欢的一种做法。啤酒鱼的功效有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。非常适合胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少的人群。啤酒鱼的家常做法,小编今天就来介绍一下这道美食的步骤窍门。

啤酒鱼的家常做法

第一个步骤,先取一些泡椒切成小段,切一点姜丝,切两个西红柿(西红柿切成块状的),切一点芹菜,切一点葱段,切记个蒜。为了让这个美食看起来更好看,还可以切一些红青辣椒。

第二个步骤,把处理好的鱼(鱼从中间一分为二),清洗干净,然后沥水。

第三个步骤,热油先爆一下葱姜蒜,之后再把鱼放入油锅里面煎一下,然后把火调至小火,慢慢煎鱼。记得要来回晃动锅子,让鱼不要粘在锅上面,而且要保证鱼头和鱼尾也有被油煎到。

啤酒鱼的步骤窍门

第四个步骤,煎至颜色变的时候,把泡椒,红青辣椒放入鱼肉上面,然后再在鱼肉上面撒上一勺盐。然后加入一勺老抽,加入一勺料酒,然后加入一罐啤酒(一定要浸没住鱼)。加两勺蚝油,加入一勺鸡精,一勺味精。

第五个步骤,放完调料之后就要加配菜了。把事先切好的芹菜,西红柿放入锅中中间的位置,然后再放一些红青辣椒。

第六个步骤,然后盖上锅盖,小火煮上五六分钟左右,然后把鱼翻面,均匀撒入胡椒粉,再撒入一些葱花,然后美味的啤酒鱼就可以出锅了。

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