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红烧肉的家常做法 红烧肉的做法窍门

红烧肉是一部非常有名的美食菜肴,在各大菜系里面都有自己特色的红烧肉,有很多人也都非常喜欢吃这道肥而不腻的美食。红烧肉的家常做法,小编今天就来为大家介绍一种家常做红烧肉的方法,做出来的红烧肉绝对让你吃不够!

红烧肉的家常做法

第一个步骤,先把五花肉的皮在热锅里面烫一下,这样子可以烫掉皮上面的细毛。然后再把五花肉清洗一下,切成合适的块状。

第二个步骤,锅中加入适量的清水,然后冷水下入肉块煮,加入适量的料酒,记得要把锅里面出来的血沫给捞出来。等到肉煮熟之后,捞出来用凉水冲洗,沥干水。

第二个步骤,在干锅里面加入一勺水半勺糖,然后开大火炒糖,糖炒化变色之后,然后加入肉块翻炒均匀。肉块就会上色,如果大家嫌肉块的颜色过浅的话,还可以加入一些老抽。

第三个步骤,然后把备好的姜片,葱段,花椒,香叶,干辣椒,八角,桂皮,放入锅中继续翻炒。翻炒一分钟左右的时间,然后倒入一瓶啤酒。水开之后,再煮个三分钟左右。

红烧肉的做法窍门

第四个步骤,把锅里面的沫给捞出来,然后加入适量的水,然后煮半个小时。

第五个步骤,把里面的大料都捞出来,加入两勺盐,一些胡椒粉,一勺生抽,搅拌均匀之后,然后小火继续焖煮。

第六个步骤,20分钟之后差不多汁就快没有了,然后开大火收汁,等到这些汁变得粘稠的时候,就可以出锅了。一道美味的红烧肉就做好了!

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