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正宗酸辣汤的家常做法 做出美味酸辣汤的小窍门

冬天的时候喝上一大碗酸辣汤,真的是非常爽了。而且酸辣汤酸爽开胃,没有食欲的小伙伴们也可以喝上大大的一碗。正宗酸辣汤的家常做法,小编今天就来揭秘一下做酸辣汤的小窍门,跟着小编的步骤做,绝对能够做出美味好喝的酸辣汤。

正宗酸辣汤的家常做法

第一个步骤,先把使用的食材准备好。首先要准备大葱,用葱根切成段,再切一些长长的葱丝备用。之后再切一些干辣椒,以及姜丝。把泡发的木耳,黄花切丝,把豆腐,香肠也切丝,把这四种食材和葱丝放在一起,再加入适量的紫菜,加入切好的香菜。另外把鸡蛋打碎备用,再调制适量的芡粉。

第二个步骤,就是先大火热锅,然后放入适量的油。之后把葱姜以及辣椒放入锅内煸炒,一定要炒制辣椒出香味。之后沿着锅边淋入陈醋大半勺,这样子陈醋的香味才会散发出来,做出来的酸辣汤才好。

第三个步骤,再加入适量的生抽,然后加入适量的清水。等水烧开之后,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉,再熬制一分钟,这样子汤会更入味。

做出美味酸辣汤的小窍门

第四个步骤,用滤勺把锅里面的葱姜辣椒捞出来,然后把大火改为小火,加入粉芡,汤汁要不稠不稀。

第五个步骤,把打散的鸡蛋直接倒入锅内,打圈倒入(不要都倒在一个地方),让鸡蛋自动成型。等差不多15秒之后,再用勺子轻轻地去搅拌汤汁。

第六个步骤,把准备好的葱丝,木耳丝,黄花丝,豆腐丝,香肠丝以及紫菜香菜放入国内搅拌均匀。

第七个步骤,在小火煮差不多五分钟,就可以关火了。然后再加入适量的香油,美味的酸辣汤就做好了。

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