在“3·15”消费者权益保护日前夕,多家媒体走进昆明雪兰牛奶“透明工厂”,零距离了解雪兰牛奶从原奶到生产、运输的全流程,探寻这家深受消费者信赖的昆明市老字号奶企,坚守“极质品质”背后的密码。
对每个细节都严苛要求
过硬的品质,必须建立在企业对生产环节一丝不苟的严苛细节上。进厂禁烟、脚底除尘、登记等细节,并非针对外访者,这也是每位雪兰员工进厂的必经工序。
在一线车间,生产线上鲜少有工作人员干预,全部采用机器运输生产。工作人员介绍,雪兰工厂各生产线目前已经高度完成智能化改造,最大程度减少人为因素对产品的干扰,确保无菌生产环境,严把品质安全关,让消费者安心享受“新鲜”。
不仅是生产线,“进厂变身”的原奶同样被严苛要求。每天严格密封的冷链奶罐车从近郊牧场出发,将检验合格的新鲜原奶及时送入雪兰工厂。从运输到进罐,再到各产品线生产下线,全程2-6℃冷链密封,让“生产环节看不到一滴奶”。
在原奶方面,雪兰牧场和工厂均位于距离城市150公里以内的区域,运输时效不超过2个半小时。这将鲜奶的生产销售半径严格控制在了“鲜半径”之内,为产品中的天然活性营养品质,筑起了一道“时间”防线。
目前,雪兰牛奶已经投资近4亿元,打造了西南片区自有奶牛存栏数最多、规模最大的“五好”牧场群,建设了石林牧场、陆良牧场、戚家山牧场等优质牧场,保证优质原奶的充足供应。
雪兰牛奶相关负责人介绍,在几乎“吹毛求疵”的品质管理背后,是雪兰多年来“视消费者为亲人”的核心价值观支撑。
质量就是企业的生命
“我们希望云南消费者能真正享受到优质的乳品。”雪兰质量技术高级工程师马维表示。正是对品质的严苛追求,雪兰牛奶在2016年成为全国首家通过农业部奶业科技创新联盟专家组“优质乳工程”认证的乳企,同时也成为云南省乳制品企业中首家通过实验室CNAS认证的乳企。此外,雪兰还启用“云智溯”追溯系统,自动化采集产品信息、自动化赋码,实现一盒一码一键溯源。
高品质自然造就好产品。目前,雪兰牛奶已经推出了多款深受云南消费者好评的明星产品,包括中国首款优质乳——“24小时巴氏鲜牛乳”等。以最新上市的“铂金24小时鲜牛乳”为例,该款产品已经实现了3.8g优质乳蛋白的营养指标,免疫球蛋白含量约高于普通鲜奶20倍,成为云南本地营养标杆性的拳头产品。
“对于我们雪兰来说,每分每秒都是‘3·15’,质量就是企业的生命,就是品牌的基石。”马维说,未来,雪兰在严把质量关的同时,还将持续开展透明工厂、牧场体验活动,让每一位消费者都能够看得见、看得清雪兰牛奶的品质安全,不辜负每一位消费者的信赖和认可,用优质践行品质,做好乳品品质“鲜”行者。
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源:都市时报
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实习记者:何艳
编辑:贺靖
审核:朱家吉
二审:钟玲
终审:彭德光
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