红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
猪排骨具有 滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
红烧排骨的做法
健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
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盐 |
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菜谱做法:
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1.
排骨洗净斩成小块。 -
2.
准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。 -
3.
把排骨焯水备用。 -
4.
炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。 -
5.
小火煸炒至排骨微黄。 -
6.
倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。 -
7.
加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。 -
8.
加入开水没过排骨。 -
9.
大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
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