苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。苦瓜虽然貌不惊人,口感也不是很好,但却因为可以清热解暑、消脂除烦,降血糖,健脾开胃,深受大家喜爱。但是,也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味;苦瓜在烹调后,苦味变淡,寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。 食材搭配巧妙还有更多的养生功效。
苦瓜炒蛋的做法
健康功效:
苦瓜:明目、清热、消暑
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料:
苦瓜150克 | 鸡蛋1个 |
盐2克 | 鸡精2克 |
料酒适量 | 葱碎适量 |
菜谱做法:
-
1.苦瓜去瓤,切成片,加入盐腌制10分钟。
-
2.鸡蛋加入料酒打散。
-
3.锅中加入油烧热下入鸡蛋炒散。
-
4.加入葱碎炒香。
-
5.下入苦瓜片翻炒。
-
6.翻炒均匀,加入盐鸡精调味即可。
↓↓点击阅读全文↓↓