凉拌土豆丝的做法。凉拌土豆丝,主料是土豆,主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜,也是饭店餐桌上的美味佳肴。
凉拌土豆丝的做法
健康功效:
土豆:和胃、解毒、消肿
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料:
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盐 |
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鸡精 |
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菜谱做法:
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1.土豆去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。
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2.先将土豆切成细丝,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
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3.胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。
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4.锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
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5.捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
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6.倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
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