桂花肉丝是四川一带的汉族传统名菜,属于川菜系。 桂花肉丝 做法 1. 将猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀; 2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起,拌匀; 3. 将炒锅中油烧热,将肉丝下锅炒熟上碟即可。