豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法

　　豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法。豆瓣豆腐烧鲫鱼是一道美食，主要原料有鲫鱼、豆腐等。
豆瓣豆腐烧鲫鱼的做法 材料
500g鲫鱼 200g鲫鱼 30g榨菜 5g葱 3g姜 3颗蒜

做法
1 葱姜蒜切丝 2 榨菜切丝 3 豆腐切小块 4 鲫鱼处理干净，尤其要撕掉内腔的黑膜，在北部斜切三刀 5 热锅热油，改小火从锅的侧面滑入鲫鱼，必要时用锅盖当盾牌，别伤到自己。待一面完全煎透，转动锅子，鱼可以滑动，再翻面。 6 两面都煎好后，把鱼推至锅边，用余下的油爆香葱姜蒜和榨菜丝 7 放入豆瓣酱炒香后加入热水煮开 8 放入豆腐，中火盖盖烧10分钟 9 最后大火收汁，边收汁边用勺子将汤浇到鱼身上