凉拌腐竹主料是腐竹,加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。
材料
腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。
做法
1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
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凉拌腐竹主料是腐竹,加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。
材料
腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。
做法
1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。