厨房是经常用火的场所,同时也是火灾事故发生的重灾区,引起火灾的原因一般包括几个方面,一点是由于使用的燃料操作不当,厨房使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等,在操作和使用过程中,若不能按章操作,很容易产生事故。另一个方面就是电器线路引起的,除了厨房,家庭当中由于电路问题引起的火灾不在少数。还有另外一个原因就是人为因素造成的,比如用火不当,怕火等。
遇到火灾,当油锅开始冒火时,一定要保持冷静,先关闭油气开关,然后用锅盖等物品盖住,隔绝空气,防止火势愈演愈烈。还有不能盲目用水救火,因为热油遇火容易溅伤他人。还有为了预防火灾,厨房附近应安装灭火器,用灭火器灭火快速又有效。
最后,像饭店这种容易起火的地方,一定要做到防患于未然,否则到时屋漏偏逢连夜雨酿成重大后果。平时要有严格的消防管理制度,还要定期对油烟罩进行清洗,预防火灾的发生。
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