切山药为什么会手痒 手痒以后该怎么办呢？(2)

如果切山药时不手痒了又该怎么办呢？我们可以先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因；也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤；还可以把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感；更是可以用手放入热水泡5分钟，就不痒了。

山药

关于山药的粘液，我们都知道山药的粘液是可以不用洗掉的。山药的粘液也含有丰富的营养物质，是可以食用的。但是，有人会不喜欢黏糊糊的感觉，也是可以去除的。那么怎样去除山药上的粘液？

山药

醋水浸泡。新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。

蒸煮。先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。