【中华美食工匠】曾理 重庆名厨新星

曾理，男，1992年出生，重庆九龙坡区人，中式烹调技师，高级营养师，职业经理人，中式烹调考评员，食品检验员，重庆名厨新星，2015年在希尔顿大酒店担任中餐厨师长，2018年创立重庆曾煮任餐饮管理有限公司并担任总经理，2022年至今担任重庆皓元食品厂技术顾问。

从业18年，擅长川菜制作。曾担任各大酒店、餐饮连锁企业行政总厨、研发总监、餐饮总监。致力于菜肴艺术制作及出品设计，擅长中餐、火锅等食品相关的创作，精通食品工业化。作为一个食品工程师，熟悉食品添加剂的使用。2019年获得食品检验员证书，具有包括样品采集、样品处理、选择检测方法和仪器设备，运用各种化学、物理、生物等技术手段对食品样品中的添加剂进行检测和分析的能力。工作之余，多次前往全国各地考察、交流和学习，提升厨艺水平，参加重庆火锅节荣获金奖。2024年入选《中华美食工匠》第四卷。

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编辑：常思为