鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹。 用料 鸡蛋2个 调料 食盐1.5克 醋5克 生抽3克 香油5克 淀粉小半勺 水220毫升

做法
1.两只鸡蛋打散 2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5 3.用滤网过滤一下 4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡 5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样 7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 8.锅注油烧热，下肉末炒至变色 9.放酱油和鲜贝露调味 10.放入胡萝卜、青椒、洋葱末 11.炒匀即可，肉末酱就做好了 12.将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧