法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。最近在一个国外的美食论坛上，一位法国的大厨在教大家做一道中国有名的美味《糖醋鱼》。
糖醋鱼是中国常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。
不过网友们却纷纷吐槽这位厨师。为什么呢？
糖醋鱼大部分都是鲤鱼草鱼，这些土腥味比较重的淡水鱼做的。因为糖醋的味道可以很好的掩盖腥味。而这位法国厨师用的黄鱼做，这种鱼不适合做糖醋鱼，感觉浪费了。不过话说回来，外国人都很少吃淡水鱼，都是吃海水鱼。
好了，鱼杀好之后，大厨就直接开始煎鱼了，不过好像少了什么步骤。额好像没有腌，算了，继续把。大厨煎出来的鱼都散了，不过大厨还嘴硬说，这才是正确的做法，这样鱼肉更入味。哈哈我们怎么不知道呢？
煎了一会大厨就直接下大蒜和辣椒，这些东西不是先爆香吗，怎么现在才下锅？别看这一小步的错误，味道差的不止一点。将就把，估计这大厨也就学了一点皮毛而已，中国厨师都看不下去了，都想上去帮他做，教他。
炒了一会就直接加上了水，还有辣酱，酸酱，就这样糖醋鱼就做好了，让中国小伙伴一看还以为是酸菜鱼呢，哈哈！
糖醋鱼的做法其实很简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。估计外国没有中国的这些调料，所以他们做不出来，失败完全是因为调料的问题，等有了这些调料下次再来教我们做糖醋鱼。
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