【中华美食工匠】牟金平 云南省滇菜大师 注册中国烹饪大师

牟金平，男，1973年出生，重庆人，中式烹调高级技师，高级公共营养师，营养配餐员，注册中国烹饪大师，云南省滇菜大师，云南省烹饪大师，云南省中式烹饪高级评委，云南省公共营养师协会副会长，云南省烹饪协会副会长。

1990年从业，厨艺启蒙于沈阳刘敬贤大师，师从于中国烹饪大师陆华荣，后前往成都学习川菜，厨艺上取得较深的造诣。擅长滇菜，精通川菜，通晓辽菜、苏菜、粤菜。对菜品味道的延伸有独到见解，制作的菜品独具特色。先后荣获2002年云南省烹饪大赛金奖，2012年云南厨师网餐饮杰出中青年行政总厨50强，2016年云南省烹饪协会优秀个人奖、年度先进个人奖，中国饭店协会亚洲名厨精英奖，2017年中华金厨奖，首届云南厨师节中国滇菜精英奖、突出贡献奖，云南餐饮30年杰出人物奖，云南省宜良烧鸭挑战吉尼斯世界纪录活动先进个人，2018年中国饭店协会中国烹饪工匠奖，2019年云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节“中国滇菜金匠”称号，2020年中国名厨网联盟“中华美食工匠”称号，2021年滇菜传承突出贡献奖，2023年中国顶级烹饪大师匠传厨艺交流会金奖。入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。

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编辑：常思为